关闭
首页 > 葡萄酒问答 > 问答详情

红酒评分什么意思?

最佳答案
魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2019-08-23 11:40

红酒评分是指对红酒的视觉、嗅觉、味觉和感觉等进行评分。葡萄酒行业的评分体系大概有几种:Wine Advocates/PR、WS (Wine Spectator)、WE (Wine Enthusiast) 、和3J1B等。

红酒评分什么意思?

在给葡萄酒评分时,评委和评论家可以使用星级(例如从1星到5星)、积分,或者像在葡萄酒展中一样,使用基于积分的系统对奖牌进行评级。

酒评其实就是试著用一个客观的角度给出一个量化指标,其中最常被酒商引用的简称3W1D,另外再加上3J1B,这些算是最具(价格)影响力的评分系统了。对初学葡萄酒的酒友们,评分肯定有一定的参考价值,但葡萄酒笔记建议,每个人口感随著性别、年龄、酒龄还有年收入而不同,评分是仅供参考,每个人的喜好还是要靠自己的舌尖去探索才会有让自己满意的结果。

RP (Robert Parker) / WA (Wine Advocates) 

业界最有影响力的酒评家,无论你或你的酒商有多麽不认同,市场的接受度最高的就是RP评分。他在1975年开始发行葡萄酒消费杂志Wine Advocates,品评葡萄酒并以一套评分系统对酒打分数,渐渐的市场也接受并使用这样的分数来帮自己的葡萄酒定位,来协助销售。当然他一个人能喝的酒有限,所以他的团队依系统所评鉴的酒就是以WA所标示。 这个系统其实很简单,就是50分的基本分然后加上5分的外观,15分的气味,20分的风味和回韵,最后10分是整体品质和陈年实力,所以常会看到有95+或98~100这样的评分,就表示随著陈年或许会有不同的表现,这也是事实,因为酒是活的,保存得宜的陈酿也确实价值不斐。 WS (Wine Spectator) 

全球发行量最大的葡萄酒酒专业杂志,内容全面,拥有具权威性的团队负责品评,而且会在独立场所盲饮,尽可能维持客观,甚至用特製的品酒杯来排除各种不同因素,是非常科学且严谨的评鑑,和RP/WA一样,50分是送分,80分以上就算是好酒,85分以上算优秀且有特色的酒款。 

WE (Wine Enthusiast) 

是一个涉及范围最广的专业葡萄酒电子刊物,由葡萄酒出发衍生至任何相关的食衣住行娱乐,品酒师有专业分工,每人或每个团队负责不同产区,也是以盲饮的方式进行,如果酒被认为有暇疵或是异常,例如被怀疑保存不良,就会从新品评。分数主要反应编辑们对酒的评价,所以WE建议使用评分的人一定要详读酒评,其中常不乏品评者的一些特殊观点,不过80分以下的酒,是不会有酒评的。 

DE (Decanter) 

英国的Decanter杂志,在台湾也买得到国际中文版,对酒的评分是依旧时欧洲人习惯的20分制来给分,不过在2012年以前是用5颗星来表示。Decanter每年评分方式是以3名专业酒评每轮单独盲饮10款葡萄酒后给分,如果差异太大则重新评分,以平均分数做为最后结果。 

其他

3J1B 

3J分别是James Suckling、James Halliday、Jancis Robinson与Burghound.com。James Suckling原为WS的资深编辑,后由WS退休后投入新的计画,JS近年对华人市场著墨甚深,其评鑑对华人市场有其大师级的地位。JH则是澳州酒的评鑑大师,有超过40年的经验。JR是英国的著名酒评家,也是以20分制来评鑑,17分以上属品质优异。Burghound.com则是布根地葡萄酒的参考网站,很多酒商针对布根地葡萄酒的推广会採用BH而捨弃其他指标。 

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
上一篇: 龙舌兰是哪个国家的酒? 下一篇:葡萄酒是如何制作的?
点击快速找酒