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红酒放的时间长了会过期吗?

最佳答案
闫臻Julie
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
2019-08-26 13:58

未开封的红酒放的时间长了,不会过期,但是大部分红酒的风味会随着时间推移而变化,风味降低。打开的红酒放久了,会慢慢变成红酒醋,因为会过度氧化,影响风味。

红酒放的时间长了会过期吗?

“保质期”从字面上讲就是物品能保证质量的期限。众所周知,葡萄酒是有生命的,好酒在其陈年的过程中也有个从年轻,到成熟,到巅峰,再到衰落的过程。原则上讲,酒在其巅峰期时饮用是最理想的。然而即便是在其衰落期,酒的变化也是渐变的,且也不能绝对地说其就不能饮用了,只是其品质不济了,或味道不堪入口了,人们自然也就不想再饮用了。而所谓的“变质”,更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味。

说到“酒越老越好”这句话,并不总是正确的。尤其是当涉及到口味偏好时。并非所有的葡萄酒都值得陈酿。事实上,现在生产的大多数葡萄酒在摆上了货架后,可以随时饮用。

开过的红酒能放多久?根据红酒的类型、生产方法、红酒的年代和不断变化,有很多变数,有很多考虑和例外,但对于大多数人喝的95%的酒来说,答案很简单。

3天。我们把红酒瓶子打开后3天,一旦红酒被打开,空气中的氧气开始发生作用了,最初软化味道,打开红酒的香味。由于这一氧化过程持续了许多小时和几天,红酒最终无法饮用。所以应该在红酒变质前喝完。

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