什么种类的红酒酸度低？

一般在温度较高的产区酿制出来的红酒酸度比较低。而且红酒的颜色也能说明酸度的高低，酸度高的红酒颜色会比较鲜亮，而酸度低的红酒颜色则比较稍微暗沉一些。

一款葡萄酒的酸度很大程度上取决于葡萄果实中酒石酸、苹果酸和柠檬酸的含量，以及发酵过程中产生的琥珀酸、乳酸和醋酸等。葡萄酒的pH值一般在3左右。寒冷地区出产的葡萄酒酸度一般比较高，pH值可能低至2。

红葡萄酒，一般根据产区气候而不是葡萄品种来进行选择，不过巴贝拉(Barbera)、桑娇维塞(Sangiovese)、佳丽酿(Carignane)这几个品种酿成的葡萄酒通常酸度比较高。

另外，有些人可能以为甜葡萄酒的酸度比较低，因为喝的时候几乎只感觉到甜味。其实，甜葡萄酒的酸度一般都比较高，因为在酿酒的时候，为了让葡萄酒不至于变得甜腻过头，酿酒师一般需要让酸可以与甜达成平衡。甜葡萄酒的甜度很高，相应的，它的酸度也比较高。