半干红葡萄酒的特点是残留糖分的含量在4-12克/升,品尝时会有微微的甜味,没有干红葡萄酒那么酸涩。这种类型的葡萄酒有时候会标示为 “semi-seco”。
因为它们的发酵程度不同,发酵得越彻底含糖量就越少,自然就不怎么甜,不过,少了甜味,却会产生一些别的独特的味道,比如更清爽的果香和更浓郁的酒香。所以半干红的口感就会较清爽,酒味较浓,还会有一点特殊的葡萄酒的酸味。
如何判断葡萄酒是半干型的?
根据葡萄酒中的残糖含量
值得一提的是,即使是干红葡萄酒,也含有少量的糖分。所以,通过查看酒标上注明的残余糖分,再对照以下内容,就可以进行判断了。
干型红葡萄酒:残余糖分少于 4 g/l;
半干型葡萄酒:残余糖分在 4-12 g/l之间;
半甜型红葡萄酒:残余糖分在 12-45 g/l之间;
甜型红葡萄酒:含糖量大于 45 g/l。