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倒红酒应该注意些什么?

最佳答案
魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2019-09-19 10:36

倒红酒应该注意量,一般是倒入酒杯的三分之一。倒红酒时应该手握酒瓶底部,往红酒杯里倒入5-6盎司,目测位置大概到酒杯杯身的最宽处,为了防止滴酒,可以在收尾时轻微旋转酒瓶,快速收瓶。

倒红酒应该注意些什么?

怎么倒红酒

1. 准备工作  

事先备好干净纸巾或餐巾,以便擦拭瓶口,尤其在人多的场合更需如此。倒酒时,侍酒师习惯手握酒瓶底部,将酒标正标朝上,以便向客人展示酒款,而在日常生活中我们大可不必如此。  

2. 标准倒酒量

一杯葡萄酒的标准量应该是5-6盎司,也就是150-180毫升,其容量最好至酒杯杯肚最宽处。对于如何控制倒酒量,我们可以用水来代替葡萄酒进行反复练习,每次倒至酒杯杯肚最宽处即可。  

3. 滴酒不漏的小窍门

当所倒入酒杯的酒量达到要求,身体稍稍远离,轻微旋转酒瓶底部,快速收瓶,避免滴酒。这也是一个熟能生巧的动作,因此只要经过一段时间的磨练,倒酒而滴酒不漏就变得轻而易举了。 

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