什么是窖藏红酒？

窖藏红酒是指将红酒经过一段时间的储存，然后再上市。红酒经过一段时间的存放，会使单宁更柔顺，入口更顺滑，形成独特的风格，因此窖藏红酒的风味会更丰富。

葡萄酒的窖藏意思指的是将葡萄酒存放一段时间，使得葡萄酒可以有时间形成自己的独特风格，使得葡萄酒的口感更加优越，品质更高，而后再上市销售的一个过程。粗略说就是使得葡萄酒的颜色，香气，酸，甜，其他酚类物质和化合物可以更加的让品尝过程悦人。

窖藏潜质形容一支红酒可以时间的长短，也决定一支葡萄酒窖藏后的品质是否会提升较高到另一个档次了。只要葡萄酒确实有陈年的价值，窖藏美酒的妙处是很值得期待的。白葡萄酒和红葡萄酒的颜色都会随窖藏的年份而变化，果香渐淡而其它香味显现，充满异国风情，又极有层次。

红葡萄酒所表现出的更多为土地、蘑菇、皮革和葡萄干的香气，而白葡萄酒则与焙烤过的干果和晒干的苹果相仿。口感也逐渐细腻、柔滑，令人想起羊毛变成羊绒的过程。白葡萄酒的酸味随着时日延长日渐变弱，而红葡萄酒酒中的酸涩感亦是如此。