喝红酒为什么要醒酒器？

用醒酒器是因为醒酒器有助于帮助红酒打开风味，让红酒的风味充分散发出来，让单宁变得柔顺，而且还能去除红酒里面的沉淀物，让红酒达到最佳的饮用状态。

“醒酒”可以简单地理解成，一杯酒因为熟睡了太久，所以就得让他重新苏醒过来，在里面其实有着化学作用。葡萄酒在酿造的过程中，会自然地释放出大量的二氧化硫以及其他发酵的伴生品，特别是常年发酵的高年份葡萄酒。他们不仅杂质多，而且一打开葡萄酒的时候，会有很多陈年的不悦之气，使得极大地影响一瓶陈年佳酿的芬芳口感。

判断一瓶红酒是否需要醒酒，可以先打开它品尝一下。如果味道很适中且没有酸涩的感觉，则不需要进行醒酒。如果觉得品尝起来仍然很酸涩，则要进行醒酒。

一定要用醒酒器吗

如果使用醒酒器，当然是最好的醒酒器，大肚子，细长窄小的瓶口有利于留住香气，如果没有醒酒器也可以用杯醒的办法来醒酒，只是醒酒的速度没有用醒酒器来的快。