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红酒为什么会有保质期?

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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2019-09-23 14:15

红酒酒瓶的标签上的保质期限是生产商配合生产标准而贴上的一个所谓的最佳“赏味期”,一般是5年到10年,红酒实际上是没有保质期的,只有适饮期,过了适饮期的红酒,风味会变差。

红酒为什么会有保质期?

酒在酒窑里或橡木桶里,是时间越长越好,但是出厂之后,保存条件和在酒窑里或橡木桶里都不一样了,实际上都有保持期的。啤酒保质期是3个月,开瓶之后,当天必须喝完;红酒、葡萄酒等保质期较长,有的干红葡萄酒保存得当可以放置10年;对于白酒,要看酒精度与厂家,品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。

对于“越陈越香”的说法,是指在密封的酒桶中酿造存放的酒,装瓶的酒时间长了味道可蒸馏酒是不存在保值的只不过在家里存放的时间太长的话,会产生酒精及香味的蒸发。另外蒸馏酒在装瓶后就不再产生陈年效果了。所以在家的酒,还是尽快的饮用比较好能会变淡。

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