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超级托斯卡纳什么意思?

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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
2019-09-24 14:21

超级托斯卡纳意思是在托斯卡纳生产的,但是没有使用托斯卡纳法律下规定的生产方法和葡萄品种,酿制的优质葡萄酒。超级托斯卡纳不是正式的葡萄酒类别,是在酿酒方式更自由下的葡萄酒。

超级托斯卡纳什么意思?

“超级托斯卡纳”是一个术语,用来描述在意大利生产的葡萄酒不遵守托斯卡纳严格的葡萄酒法律。20世纪70年代,该地区的酿酒师们想要尝试除了基安蒂葡萄酒之外的其他类型的葡萄酒,于是第一次推出了这种酒体更浓郁的葡萄酒。这个词最初也被用来区分这些葡萄酒和该地区著名的典型“佐餐酒”。这些葡萄酒是由赤霞珠、梅洛和桑娇维塞葡萄的组合而成。由于品种繁多,它们很容易与各种各样的食物配对。

罗伯特·帕克创造的“超级托斯卡纳”。这不是正式的葡萄酒类别。在意大利葡萄酒悠久的历史中,超级托斯卡纳对葡萄酒界来说相对较新。这些葡萄酒属于一个名为IGT的类别(典型的地方葡萄酒)。IGT产生于20世纪60年代末,当时一些超级托斯卡纳生产商认为获得基安蒂酒DOC认证的规则和配方过于严格,希望在酿酒过程中获得更多的自由。

制作超级托斯卡纳葡萄酒的自由

与基安蒂酒和古典基安蒂酒相比,IGT几乎没有规则和限制。他们必须至少有85%的葡萄来自他们认证的IGT地区,但是他们不需要在瓶子上标明哪种葡萄是混合的,也不需要这些葡萄是传统的意大利本地品种。这意味着与DOC不同,IGT可以使用桑娇维塞、西拉、赤霞珠、梅洛、小维多和其他各种各样的葡萄,只要它们是本地生长的。葡萄酒可以是100%的一个品种或混合。在质量和价格范围上,它们介于佐餐葡萄酒和DOC葡萄酒之间。它们可以很便宜,也可以很贵。更贵的被称为超级托斯卡纳。

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