自酿葡萄可以选巨峰葡萄来酿制,巨峰葡萄虽然含糖量没有酿酒葡萄那么高,但在酿制的时候加糖来提升糖分的含量。在挑选酿制葡萄酒的葡萄时一定要重视葡萄的品质,这样酿制出来的葡萄酒才能算好。
自酿葡萄常见的葡萄品种
1、最常见的是巨峰葡萄,它甜度大,颜色深浅适中。从经济因素和酒的口感等各方面综合考虑,他是我们首选的葡萄品种,很适合酿葡萄酒。
2、其次是玫瑰香葡萄,它吃起来有一股玫瑰的香味,酿出来的葡萄酒同样会有玫瑰的花香味。甜度不及巨峰葡萄,它的皮略有涩味,如果你喜欢略带涩味而且有玫瑰香的葡萄酒可以选择这一种。
3、红宝石葡萄,它的颜色比较红,跟红提的颜色差不多,甜度和巨峰葡萄也差不多,酿出来酒的颜色会比较红,酒体丰满口感比较甜,酒的颜色晶莹剔透有一种看红宝石的感觉。