Bordeaux是法国葡萄酒产区,中文名叫波尔多。波尔多以酿制葡萄酒而出名,在产区里面有许多优秀的酒庄和优质的葡萄酒,著名的法国五大名庄就在这个产区里面。
波尔多是世界上最著名的葡萄酒产区。它惊人地挤满了数以千计的各种形状和大小的葡萄酒庄园,是世界上一些最受欢迎的葡萄酒的故乡。
位于法国西南部的波尔多,有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋,纪龙德河从波尔多缓缓流过,海洋性温带气候让波尔多地区的天气总是那般地温和平顺。葡萄在这样的环境中慢慢成熟,全年变化不大的气候有利于酿造复杂而陈年的葡萄酒。波尔多产区以出产红葡萄酒为主,口感柔顺细雅,极具女性的柔媚气质,因而有“法国葡萄酒王后”的称谓。相对于勃艮第通常采用单一品种的葡萄酿造葡萄酒,波尔多产区更注重勾兑。在考虑到不同类型的葡萄混合后的相互影响,酿酒师甚至能预计一瓶酒在今后十年,二十年乃至更长时间以后的口味。
波尔多葡萄酒代表了某种风格:厚重,酒体饱满,单宁含量高,酒精含量高,酸度低至中等。这些葡萄酒通常不容易喝,而且通常被认为是后天养成的风格。最令人垂涎的葡萄酒主要由赤霞珠组成,来自波尔多左岸,而更容易接近的葡萄酒主要由种植在右岸的梅洛组成。