稻草酒是葡萄酒吗？

稻草酒是葡萄酒，是使用晒干脱水葡萄酿制而成的风干型葡萄酒。在葡萄收获后，放在通风处晾干，浓缩糖分，因此酿制出来的葡萄酒含糖量较高，风味浓郁。

稻草酒是将及时采摘的健康成熟的葡萄放在干燥通风处使葡萄脱水，能得到糖分浓缩的风干葡萄。用来风干的葡萄既可以白葡萄品种，也可以是红葡萄品种。根据葡萄品种的不同，需将葡萄放在稻草堆、托盘上，或挂在房梁、架子上自然风干几周甚至几个月，直至葡萄干缩。

法国汝拉稻草酒(Vin de paille)、希腊的圣酒(Vinsanto)、意大利托斯卡纳的圣酒(Vin Santo)、帕赛托甜酒(Passito)，德国的稻草酒(Strohwein)和奥地利的草席酒(Schilfwein)便是典型的以风干葡萄酿制而成的甜葡萄酒。