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杜宝内酒是什么?

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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2019-10-08 15:31

杜宝内酒是一种开胃酒,英文名为Dubonnet,是以白葡萄酒为基酒的芳香,用奎宁树皮进行浸渍增加香味,在加上其他的草药。杜宝内酒有红、白两种类型,其中红杜宝内最出名。

杜宝内酒是什么?

杜本内产于法国,是法国最著名的开胃酒之一。杜宝内酒的酒色呈深红色,药香突出,苦中带甜,风格独特。

杜本内是法国的名品酒,是法国的开胃酒之王。法国的杜本内(Dubonnet)属于开胃酒(Aperitif)。开胃酒主要在餐前饮用,目的是为了刺激食欲。具体的讲,杜本内是属于开胃酒中的比特酒(Bitters)。

比特酒又称苦酒或必打士,是在葡萄酒或蒸馏酒中加入树皮、草根、香料及药材浸制而成的酒精饮料。该酒酒味苦涩,酒度在16~40度之间,其名品有意大利的金巴利(Campri)、法国的杜本内(Dubonnet)等。

饮用方法:杜本内带奎宁味且较甜,是以葡萄酒为基酒的开胃酒,通常饮用加7UP,TONIC,SODA或净饮,加冰,加柠檬片,其酸度分解其甜味,可用于调制鸡尾酒。

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