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家庭储藏红酒用什么?

最佳答案
叶斯豪Stephen 葡萄酒网 WSET三级品酒师
2019-10-09 16:38

如果是短时间的家庭储藏红酒可以用冰箱来保存。如果要储藏叫长时间,那么可以把红放在酒柜里面进行储藏,还可以放在床下、地下室、储物间或储物柜里面。

家庭储藏红酒用什么?

如果只是把葡萄酒放在家庭冰箱中几个月,那没问题;不过如果是长期存放,那就不行了。冰箱的温度过低,湿度不够,会让葡萄酒的软木塞最终完全干透,导致空气渗入瓶中,损坏葡萄酒的品质。更不能把葡萄酒长期存放在冷冻室中,葡萄酒的酒液开始结冰后,其体积会增大,最终把瓶塞挤压掉。

让储存环境处于比较恒定的温度更重要。要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。温度改变的话,葡萄酒就会发生一定程度的热胀冷缩,导致软木塞的密封性降低,引起酒液渗流。当然,环境的温度发生细微改变无伤大局,所以无需惊慌。

同时日常家庭红酒存放方法还有一点也是非常重要的,那就是要将红酒存放到避光的地方,因为强烈的日光照射会导致红酒色泽和口感发生变化,以至于失去了红酒原有的口感和自身的特色,所以日常家庭存放红酒的时候,也需要将红酒放到避光的地方才可以。

至于已开瓶而未喝完的酒,比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光,再塞上瓶塞,这样一来,可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中,让瓶中存不住空气,就可再保存24小时。不过,已开瓶的葡萄酒,应尽早喝完,因为保存的时间越长,它的风味也就散失得越快。

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