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roussanne是什么?

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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2019-10-10 09:47

Roussanne是一种常用于混酿的白葡萄品种,中文名字叫做瑚珊,产自于罗纳河谷产区。瑚珊的成熟期较晚,酿出来的葡萄酒酒体饱满、香气馥郁、特别适合配餐。

roussanne是什么?

瑚珊与其传统的混酿伙伴玛珊(Marsanne)一起,是罗纳北部白葡萄酒(特别是Hermitage, Crozes-Hermitage 和 Saint-Joseph)以及圣佩雷(Saint-Peray)的起泡酒。在罗纳河谷的更南边,它被少量用于Chateauneuf-du-Pape,在那里它是红葡萄酒和白葡萄酒中允许使用的13个葡萄品种之一。在意大利,瑚珊有时被用来制作Montecarlo Bianco,但在该国其他地方很少出现。

在它的家乡法国,瑚珊最常见于南方,在那里它受益于温暖的温度和长日照时间,这是它达到完全成熟所需要的。在较冷的气候下,这种品种很难成熟,并以难以种植而闻名。它也容易腐烂、白粉病和风灾。

幸运的是,瑚珊在酿酒厂是一个更宽容的品种,它可以被混合和加工成复杂和有声望的葡萄酒。Chateau Beaucastel’s Chateauneuf-du-Pape Blanc Vieilles Vignes也许是最著名的100%瑚珊尼葡萄酒,尽管加州狂热的葡萄酒生产商Sine Qua Non从其中央海岸基地生产世界上最昂贵的瑚珊葡萄酒。

加州瑚珊的历史很有趣;直到1998年,被贴上瑚珊标签的葡萄酒都是维欧尼(viognier)。这不是有意误导的做法,而是对取自罗纳河谷的各种岩屑混淆的结果。DNA测试最终揭示了维欧尼的真实身份,但这个例子突出了两种葡萄之间的相似性。两者都有丰富的,通常是油性的质地,并能显示五香杏的味道。

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