oldscotchwhisky什么酒？

Old Scotch Whisky 是指老牌苏格兰威士忌酒，是一种威士忌酒，也是一种烈酒。苏格兰威士忌是指必须在苏格兰地区里面完成所有的酿造工艺，且满足特定条件的威士忌酒。

威士忌一词源自盖尔语，原意是“生命之水”。苏格兰威士忌品种繁多，按原料和酿造方法不同，可分为三大类：纯麦芽威士忌、谷物威士忌和兑合威士忌。

苏格兰的威士忌必须达到以下条件：

以水、酵母、发芽大麦，或是其他种类的谷物为原料酿造；

在苏格兰境内酒厂进行糖化、发酵、蒸馏和熟化；

蒸馏后所得酒精度数需在 94.8 度以下；

需在保税仓内，或“某一许可地点”橡木桶中熟化至少 3 年；

熟化橡木桶的容量不能超过 700 升；

需保留来自原材料、加工工艺和熟化过程的色泽、香气和口感；

不允许使用水和酒用焦糖之外的添加物；

装瓶的威士忌酒精度数应在 40 度以上。

苏格兰威士忌的饮用方法有多种，最常见的是净饮（不加水），或加冰、加水、苏打水等。苏格兰威士忌亦可在餐前饮用，以促进食欲。或与三两知己低斟浅嚼，其乐无穷。