红洒搭配什么菜？

红酒与美食搭配要根据味道相宜的原则来进行搭配，如果一方味道盖过了另一方的味道，就会搭配失败。例如，羊肉的味道比较重，可以与口感较重的红葡萄酒来进行搭配。

红酒搭配菜肴禁忌

一、忌与海鲜同食。

二、忌有醋相伴。

三、忌浓香辛辣食品配酒有挑选。

四、忌与猪肝、咖啡、海藻、茶、黑木耳一起食用，不利于人体对铁元素的吸收。

与中餐的搭配：

红葡萄酒：川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品

白葡萄酒：油炸点心、海鲜类、清蒸类

香槟酒：点心、鱼翅类

与西餐的搭配：

红葡萄酒：奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类

白葡萄酒：沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛

香槟酒：茶点、布丁、火鸡