法国红酒怎么选？

挑选法国红酒，要仔细观察红酒酒标，酒标上有红酒的所有信息，如产区、品种、年份、等级、类型、风味等，从酒标上的主要信息中选择适合自己的法国红酒。

葡萄酒的标签有如葡萄酒的身份证一样，有可能会标示着出产国，酒精度，容量和年份、等级、出品酒庄、产地等，而每个国家的制度和文字亦有不同。

法国葡萄酒常见词汇

Appellation......Controlee：法定产区等级葡萄酒，简称AOC。通常在......加入被认定为AOC酒的地域名，例如Appellation　Bordeaux　Controlee指的就是波尔多的AOC酒。

Blanc：白葡萄酒。

Chateau：城堡酒庄。

Cave cooperative：合作酒厂。

Cru：葡萄园　Grand Cru：最优良的特等葡萄园。Grand Cru Class意思就是〝高级品〞

Demi sec：半干型葡萄酒，含些微糖份。

Doux：甜葡萄酒。

Domaine：独立酒庄。

Mis En Bouteille：装瓶。以在酒庄装酒为最佳，称为〝酒庄原装酒〞

Negociant：葡萄酒中介商。酒商会和葡萄酒栽种者签订合约，然后看是要原酒或是另行调配装瓶出售。

Proprietaire recoltant：自产葡萄、酿酒的葡萄农。

Premier cru：次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园。

Rouge：红葡萄酒。

Rose：玫瑰红酒。

Sec：干型葡萄酒，不含糖份。

VIN：葡萄酒。

V.D.Q.S.：上好指定酒。

Vin de Pays：产地酒。是仅限定葡萄产地的葡萄酒，其限定较A.O.C所规定的少，价钱也比较和理。

Vin de Table：普通餐酒。不受规定约束的酒，任何产地的葡萄酒都可以拿来混合酿造。藉由混合酿造来降低成本是这种酒的特征，美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。