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伏特加开瓶后能放多久?

最佳答案
魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2019-10-23 11:36

伏特加开瓶后能放半年左右。伏特加属于高酒精度数的蒸馏性烈酒,没有特定的保质期。如果避免酒精挥发和保持凉爽,开瓶后的伏特加可以存放数月,但我们还是建议尽快饮用。

伏特加开瓶后能放多久?

俄罗斯出产的伏特加最初主要采用大麦为原料,后来改用马铃薯和玉米,其酿造工艺并无多大特色,唯一具有特色的是采用白桦木活性炭进行缓慢而彻底的过滤,使酒液与活性炭分子充分接触,从而将原酒中所含的油类、酸类、醛类、酯类及其它微量元素彻底清除,所得到的伏特加纯净度非常高,除酒香外几乎没有其它任何的香味,口感浓烈,如烈焰狂炙般。波兰出产的伏特加酿造工艺与俄罗斯的相似,但是在蒸馏的过程中会加入香料,如香草、花卉、植物果实等,因而波兰伏特加的风味比俄罗斯的风味要丰富得多。 俄罗斯和波兰历来都是伏特加的主要生产国,但德国、瑞典、芬兰、美国、日本等国也都能酿制优质的伏特加。值得一提的是,在第二次世界大战开始时,伏特加酿造工艺从俄罗斯传到了美国,美国也一跃成为伏特加产酒大国。

高级伏特加一般都要从单一原料中进行蒸馏,较少使用混合原料。所使用的原料不一样,那么酿造成的伏特加口感也是会不一样的,就像小麦伏特加口感多少比较柔顺,但黑麦伏特加的话口感相对上比较强烈一点,还带有淡淡的香料味,马铃薯伏特加就是有一种像奶油一样的润滑。

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