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冰白葡萄酒什么口感?

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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
2019-10-28 11:12

冰白葡萄酒口感醇厚浓郁,酒体中等到饱满,酸度较高,有浓郁的花果香味。冰白葡萄酒使用霜冻后的晚收葡萄酿制,葡萄汁高度浓缩,酿制的葡萄酒含糖量很高,香甜可口。

冰白葡萄酒什么口感?

冰酒常被称作是甜点酒,适宜在餐后单独或与甜点、水果搭配,最好是细品慢饮。

冰酒最常见的特征是:非常甜、清新酸度、中等至丰满、悠长的回味。

香味取决于使用的品种,通常带有桃子、梨树、杏干、柑橘、焦糖、青苹果、白葡萄的热带水果(菠萝、芒果、荔枝)的香味。

冰酒可在家中阴凉通风处存放10-15年左右。但一定要低温冷饮,饮用前最好将冰酒温度降至5-6℃为佳。冰酒不需醒酒,开瓶后可存放5-7天。

选择冰酒搭配的甜食,如超过冰酒的甜度,则会掩盖冰酒本身所自带的果香、花香等美妙味道。冰酒还有一种保健饮法——每天睡前喝半杯冰酒。这不仅能使你忘却一天的疲劳和压力,同时,还能软化血管,有助睡眠。

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