有挂杯的葡萄酒质量更好吗？

有挂杯的葡萄酒不一定质量更好。葡萄酒有挂杯不能直接从正面证明葡萄酒的质量更好。有挂杯的葡萄酒只能说明该葡萄酒有粘性，甘油含量高、酒精度数高和含糖量高。

红酒挂杯就是在你摇晃酒杯后，红酒杯壁上会残留一些酒液，在重力作用下往下流，形成道道痕迹，像眼泪一样，因此也叫酒泪，酒腿等。

红酒挂杯的原因是由于在杯壁上的液体拥有较大的表面，酒精蒸发较快较多，因此酒液浓度会有所下降。水比酒精在单位表面同玻璃壁接触的表面能高，酒精浓度下降了，表面能会增高。液膜克服重力，自发上升的能量来源于水同杯壁接触释放的表面能。因此，酒精浓度变化越大，“酒泪”就越明显。”简单来说，所谓的“挂杯”，指的就是在流体界面，因为表面张力梯度而造成的传质现象。

挂杯不可以判断红酒好坏。挂杯的形成和红酒中的酒精、糖分等有关。通常，这类型的葡萄酒普遍口感会比较丰富，层次感也可能比较明显，因此有人会觉得这样的葡萄酒更好喝。

但是判断葡萄酒品质高低的标准并不能仅仅从“口感是否丰厚”来简单评定，而且挂杯也不能决定葡萄酒的果香和单宁等等，因此挂杯与葡萄酒的品质没有必然的联系。