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澳大利亚西拉红酒特点是什么?

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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2019-11-04 16:11

澳大利亚西拉红酒特点是颜色深,酒体厚重,口感饱满,带有黑色水果、黑巧克力和黑胡椒的香气。西拉是一个红葡萄品种,在澳大利亚非常的出名,不同地区的澳大利亚西拉红酒特点会有所不同。

澳大利亚西拉红酒特点是什么?

西拉是一种深色厚皮葡萄品种。然而,它与赤霞珠或梅洛等葡萄截然不同。西拉往往有黑色的水果外观、风味和香气。它还可以有胡椒、辛辣和/或肉味的香气,非常独特。西拉展现出强烈、光滑的单宁,颜色通常从深红色到紫色。

在气候比较温和的地区,西拉葡萄酒可能会带有薄荷等草本植物、烟熏肉和黑胡椒等的香气,而在气候炎热的地方。西拉葡萄酒则更多的会表现出甘草和丁香等甜香料的风味,陈年之后还会带来美妙的动物味和植物味。

“西拉”和“设拉子”是完全相同的葡萄。然而,因为“西拉”是法语拼写,而“设拉子”是英语拼写,所以它的拼写经常能反映出该地区以及风格——西拉通常以一种法国罗纳风格生产,设拉子通常以澳大利亚或美国风格生产。

设拉子对澳大利亚葡萄栽培非常重要,它是澳大利亚大多数葡萄园中种植最多的葡萄品种,几乎已经成为该国葡萄酒产区的代名词,特别是巴罗萨山谷。

在20世纪90年代和21世纪初,许多澳大利亚设拉子的特点是高度萃取的超熟葡萄酒,无论好坏,都吸引了世界各地葡萄酒评论家的注意。一些人对这种风格反应良好,支持丰富而大胆的口味。其他人痛斥葡萄酒缺乏微妙之处。尽管评论家意见不一,但消费者对澳大利亚设拉子的热情在这一时期非常高涨,无数这种风格的表达方式出口到世界各地。

21世纪初,许多澳大利亚设拉子的生产方式发生了明显的转变。凉爽的气候风格独树一帜,复杂性超越纯粹的力量。

就像罗纳河的西拉一样,澳大利亚设拉子经常与Grenache和Mourvèdre(又名马塔罗)创造了广为人知的GSM。设拉子的黑巧克力和黑醋栗,加上石榴的李子味和摩尔维特雷的泥土味和野味,形成了一种丰富多彩的风格,这种风格往往比其各部分的总和还要丰富。

设拉子这个名字已经变得如此广泛地被认可,如此具有市场价值,以至于它已经被澳大利亚以外的其他国家用来标记西拉葡萄酒。这可能意味着更成熟、更丰满的风格,尽管这不是一成不变的。同样,它也不能保证用来种植葡萄园的插条的来源。

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