红酒开盖后一周后不能喝。红酒开盖后应该尽快饮用,最好在3到5天内就喝完。超过一星期红酒就会有变质的可能。开瓶后的红酒应该密封,放置在室温不超过21摄氏度的环境中,避免光照,保持干燥。
不同种类的葡萄酒在开瓶后,保存时限会有些许差异,通过下面的种类对照,你可以立即掌握各类酒种的保鲜期。
用软木赛封住后放在阴凉处或冰箱,一样能保存 3 - 5 天,但千万别放在高于 21°C 的室内。红酒内丹宁与酸度成分越高,氧化速度便会减缓,所以单宁成分较少的红酒,如:黑皮诺 ( Pinot Noir )能保存的时间比西拉 ( Petite Sirah ) 要短。