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贵腐酒口感如何?

最佳答案
魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2019-11-07 17:25

贵腐酒口感醇厚,入口甜美,果香馥郁。贵腐酒是用感染了贵腐菌的葡萄酿造而成的甜型葡萄酒。感染了贵腐菌的葡萄迅速萎缩,聚集了不少糖分,所以酿出来贵腐酒含糖量很高。

贵腐酒口感如何?

世界三大贵腐酒产区分别是:法国苏玳、匈牙利托卡伊和德国。尤为知名的贵腐酒有法国苏玳(Sauternes)的贵腐甜白、匈牙利的托卡伊(Tokaji)贵腐、和德国的枯萄精选贵腐甜白(Beerenauslese,简称BA)和逐粒枯萄精选贵腐甜白(Trockenbeerenauslese,简称TBA)。

优质贵腐酒量少而稀,生产过程不易,口感香气等等都很突出,这就是为什么贵腐酒的价格一直居高不下的原因。

贵腐甜白葡萄酒由于晚收和受贵腐菌侵染的双重作用,口感更加丰富平衡,酸甜适宜,让贵腐酒甜而不腻,绕喉留香。

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