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歌海娜红酒的特点是什么?

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魏俊Raintree 德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2019-11-08 16:54

歌海娜是一个红葡萄品种,起源于西班牙。歌海娜红酒的特点是展现出浓郁、辛辣、浆果的味道,尤其是覆盆子的味道。歌海娜经常会与西拉、慕合怀特等葡萄品种一起混酿。

歌海娜红酒的特点是什么?

歌海娜 Grenache Noir 中文又称:黑歌海娜、加尔纳恰、加尔纳查、格纳希、格那希 、格納希、卡诺娜、红歌海娜、红托凯属欧亚种,起源于西班牙北部的阿拉贡自治区。绝大部分歌海娜集中在西班牙。属晚熟品种,喜干旱,炎热,多风,排水性好的气候。

歌海娜皮薄,酿酒后颜色较浅,酒精含量较高,酒体丰满,单宁柔顺,略带甜味,不过容易氧化,即使年轻的葡萄酒也容易出现棕色的边缘。经典的黑歌海娜葡萄酒带有红色水果的风味,如草莓、覆盆子和些许白胡椒味。歌海娜的香气包括香料、红梅、覆盆子、樱桃的精华,当其成熟时,还带有肉味或野味的味道。

随着陈年,葡萄酒会发展出皮革、焦油和太妃糖的风味。不过由于黑歌海娜葡萄容易过熟,葡萄糖分高,酸味不足,让酿成的葡萄酒经常出现酒精度过高的问题,很难保有清新与均衡,从而也注定了歌海娜先天很难酿成精巧细致风味的葡萄酒,常需要与西拉和慕合怀特等品种混酿来弥补其缺陷。

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