红酒不醒酒会怎么样？

红酒不醒酒喝起来会觉得酸涩，果香味很淡，会有较浓重的酒精味，还会闻到一些难闻的气味。而通过醒酒则会让红酒挥发掉难闻的气味，散发出迷人的香气，口感变得柔和、醇厚。

醒酒的目的

红酒醒酒的目的有三个：一是为了去除红酒中的沉淀物，二是除掉红酒中的二氧化硫，三是为了让红酒充分与空气接触，发生氧化作用，使红酒入口更柔顺。

如何判断红酒已经醒好了吗？

不管做什么事情，都是要把握好度的，醒酒也是要把握好度，那么醒酒有什么标准呢？如何为确保红酒的醒酒状态已经达到最好的状态，我们可以醒酒的不同阶段去进行品尝。

（1）先闻香味：如果很难闻到红酒中的水果香味或几乎闻不到花果香味，基本上就可以判断这红酒是刚打开的，还需要一段时间来醒酒。则证明此酒依然过于封闭，需要继续醒酒。

（2）再品尝：如果入口已经有了水果的香味，但是单宁的味还很重，不是很柔顺的状态，则还需要等一段时间，或者稍微的摇晃醒酒器已达到加快醒酒的目的。

（3）已经达到最佳状态了：如果红酒已经达到了最佳的醒酒状态，那么会有一股水果的香味，而且单宁的口感很柔顺，口感没有了涩涩的感觉。

（4）醒过头的红酒：判断红酒是否醒过头的话，还是比较简单，如果品尝的时候，口感出现有醋味的感觉，那就说明这酒醒过头了，必须马上喝掉，不然就白白浪费了。