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佳美葡萄酒特点是什么?

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魏俊Raintree 德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2019-12-03 18:04

佳美(GAMAY)是一款产自于法国勃艮第的红色葡萄品种。年份轻的佳美葡萄酒有着丰富的热带水果的果香,口感新鲜清淡,酒体轻盈,酒体颜色较淡。陈年的佳美葡萄酒会略带些黑醋栗的香气。

佳美葡萄酒特点是什么?

佳美(Gamay)为欧亚种。我国于1957年从保加利亚引进栽培,目前在甘肃武威、河北沙城、山东青岛等地有少量栽培。    果穗短圆形,果穗平均重320克,最大果穗重480克,果粒呈黑色,近圆形,单果重1.9克,出汁率78.1%,可溶性固形物含量16.5%,每果枝平均花序2.2个,以2个居多。3月上旬萌芽,4月上、中旬开花,7月中旬果实成熟,生长期平均145天左右,有效积温2759℃。该品种适应性强,抗病性中等,但果实成熟时,有少部分绿果。    中熟品种。生长势中等,较丰产。风土适应性较强,抗病性较差。  

该品种用于酿造法国勃艮第的保祖利(Beaujolais)红酒。在世界上其它一些产区亦受到一定重视。它酿的酒丰盈爽口,在轻淡细致中有一点热感。不是很精美的,但使人赏心说目。一般在标签上注明“佳美”,即表明是像保祖利酒一样爽口的果香型红酒。   

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