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波尔多产区葡萄酒特点是什么?

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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2020-01-15 14:48

波尔多产区葡萄酒特点可以按照左右两岸来区分,左岸以赤霞珠为主,风格表现比较强劲;而右岸则以梅洛为主,风格表现比较柔和。波尔多产区是法国非常重要的一个产区,著名的拉菲酒庄、木桐酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄等都位于这个产区里面。

波尔多产区葡萄酒特点是什么?

波尔多左岸红酒的风格特点

左岸的红葡萄酒的酿酒葡萄主要以赤霞珠为主,单宁含量高,酸度较高,带有浓郁的黑醋栗、黑莓的香气,大部分葡萄酒都有烤橡木桶的气味。一般而言,左岸的葡萄酒可陈年10多年以上,并可以发展出雪茄盒和雪松的香气。

此外,巴萨克和苏玳产区的甜白葡萄酒也颇具特点,是世界上最著名的贵腐葡萄酒产区之一。苏玳贵腐甜白葡萄酒以极为平衡的甜度和酸度著称,风味异常复杂,包括核果、香草、果酱和藏红花等的味道,极讨人喜欢。

波尔多右岸红酒的风格特点

右岸的葡萄酒主要是用梅洛酿制而成,因此单宁含量适中偏高,结构并没有左岸的那么强,口感比较柔顺,风味丰富,酒精度较高,带有复杂的红梅和李子的香气。

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