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Haut-Medoc什么意思?

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魏俊Raintree 德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2020-01-15 16:52

Haut-Medoc翻译过来就是上梅多克,它与下梅多克共同组成了梅多克产区。上梅多克包含了四个著名的村庄,分别是圣朱利安、波亚克、圣爱斯泰夫和玛歌。而且1855 年的评选出来的61 家列级名庄均位于上梅多克产区。

Haut-Medoc什么意思?

上梅多克是法国波尔多梅多克的子产区,属于村庄级别。这个产区的地域很大。

上梅多克是梅多克最靠近波尔多的地区,包括了25个酒村。排水良好的砂砾土壤是赤霞珠最偏好的,而梅洛则喜欢更坚实和粘性的土壤。上梅多克法定产区官方规定是非常严苛的标准,尤其是有关种植密度(最少6500株/公顷)和最低产量(48百升/公顷)。

上梅多克的葡萄酒主要用赤霞珠和梅洛进行混酿,其次用的是品丽珠、味而多、马贝克也经常加一些。

上梅多克的葡萄酒拥有美妙的复杂香气,展现了红、黑水果香气,甘草香气,有时候有薄荷脑和香料的香气。由于是在橡木桶里酿制的,上梅多克的葡萄酒有一种优雅和令人愉快的橡木味。

陈年之后,它们能生成美妙的香气,似乎是集合了动物气味(皮革,皮毛),烘培气息(木哈咖啡),李子干,雪松,松露香气的美味节庆。这是种热烈、光芒四射、醇厚而强劲的葡萄酒,但是又恰到好处,绝不过分。

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