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干白是不是甜的?

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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2020-02-26 18:11

干白不是甜的。干白的全称是干型白葡萄酒,含糖量低于4g/L,含糖量极低,所以喝起来几乎没有任何甜味。如果要喝有甜味的白葡萄酒,建议选择半甜白(12g/L-45g/L)或者是甜白葡萄酒(45g/L以上)。

干白是不是甜的?

干白是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄,经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成。

所谓干型葡萄酒(干白、干红)仅指葡萄酒中含糖量的多少,并没有其他的含义。按照标准的规定,干型葡萄酒的含糖量在 4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低,没有甜味,所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。

按照含糖量,白葡萄酒可以分为:

干白葡萄酒:含糖小于或等于4.0g/L的白葡萄酒。

半干白葡萄酒:含糖大于干白葡萄酒,在4.0g/L—12.0g/L之间的白葡萄酒。

半甜天葡萄酒:含糖大于半干白酒,在12.0g/L—45g/L之间的白葡萄酒。

甜白葡萄酒:含糖大于45.0g/L的白葡萄酒。

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