意大利葡萄酒口感会因为不同的地区而出现出不同的口感,例如意大利北部的葡萄酒酸度较高,风格淡雅,口感清爽,而南部的葡萄酒则成熟度较高,口感圆润,风味复杂。
意大利北部为大陆性气候,夏季炎热,冬季则异常寒冷;南部为地中海气候,夏季炎热干燥,冬季温和少雨。所以,意大利北部的葡萄酒口感清爽,酸度高,南部的葡萄酒成熟度高,风味丰富。
大部分的意大利红酒含较高的果酸,入口强劲,易醉人,单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同,经过适当的陈年,可以发展出高雅、细致的红酒。意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香为其特色。