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rioja红酒是什么意思?

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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2020-07-06 15:42

Rioja红酒是指里奥哈红酒。里奥哈是西班牙著名的葡萄酒产区,盛产红葡萄酒,是西班牙葡萄酒的代表。里奥哈红酒的酒体颜色深沉,单宁含量丰富且质地细腻,果味浓郁,口感饱满多汁,风格多变。

rioja红酒是什么意思?

里奥哈以红葡萄酒为主,其产量占整个产区的 75%,葡萄酒的风格非常多元,具体风格根据酒庄对葡萄酒的预期而变。如果要酿年轻易饮型的葡萄酒,酒庄会选择使用半二氧化碳浸渍法(Semi-Carbonic Maceration)来酿酒,以保持葡萄酒活泼的果香和较低含量的单宁。如要要酿造可进行长期陈年的葡萄酒,酒庄会选择葡萄去梗压榨,并用传统的方式来发酵葡萄汁,最终酿出的酒颜色深、单宁重、果香浓郁。 橡木桶在此也扮演着非常重要的角色。传统的里奥哈红葡萄酒以美国橡木桶来进行熟成,培养出来的葡萄酒颜色淡,拥有浓郁甜美的香草气息。现在则多使用法国橡木桶来陈酿,培养出来的葡萄酒口感更加精致复杂,含有明显的香料气味。

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