香槟酒是什么酒的一种？

香槟酒属于起泡葡萄酒的一种。酿造香槟酒的主要原料有三大品种——霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。酒体轻盈、泡沫丰富、口感细腻。

起初，香槟的生产方法(两种发酵，其中一种具有产生气泡的目的)是专有的，神秘的。就像苏特恩一样，这些优质葡萄酒的酿造方法也不为人知，酿酒师们担心竞争，就一直保持着这种方式。但在现代，香槟的秘密已经被公之于众。来自意大利、西班牙、加州以及其他偏远地区的竞争对手，都试图与香槟竞争，但香槟产地仍稳居榜首，价格也高得惊人。许多香槟，比如库克(Krug)世界著名的朗伯内(Clos de l’ambonnay)香槟酒，每瓶售价数千美元。

虽然“香槟酒”一词常被用来指任何起泡酒(通常由各种葡萄制成)，但真正的香槟酒只产自同名的大行政区，位于法国北部，巴黎以东的香槟区。这种葡萄酒通常由霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)或两者的混合物酿制而成，不过补充的葡萄莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)也加入其中。这种酒在几个村庄酿造，其中一些村庄被列为特级酒，最负盛名和最受欢迎的特级酒。请注意，被分类的是村庄，而不是葡萄园。