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葡萄酒能否加热喝?

最佳答案
闫臻Julie
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
2020-12-15 14:43

葡萄酒可以加热喝,在欧洲冬季有喝热红酒的传统,红酒加热后会把酒精挥发掉,加入橙子、丁香、八角、肉桂和糖等调料,小火慢煮,就会在冬季得到一杯暖暖的热红酒。

葡萄酒能否加热喝?

热红酒(GluehWein)是德国冬天一种传统的红酒喝法。人们往往红酒中加入丁香、豆蔻、肉桂等香料,以及柠檬和橙皮一起煮开,高温促使红酒的酒精挥发,再加入白砂糖或者冰糖调味即可。

各国的热红酒配方各不相同,但大多数都含有温红酒的基本成分、糖以及肉桂、丁香、八角和肉豆蔻等多种香料。柑橘类水果也经常被加入,点缀着丁香的橙子片是一种受欢迎的配料。其他的烈酒,如白兰地,经常被添加到饮料多一点的刺激。

热红酒做法

【材料】

红酒半瓶、橙子、柠檬、丁香、八角、肉蔻、肉桂、糖

【做法】

对半切开橙子,榨出果汁,将所有材料放入锅中。红酒煮开后再炖煮片刻关火。香料过滤掉,趁热饮。杯中可点缀肉桂棒与柠檬片或橙子片。

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