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意大利仙粉黛葡萄酒特点?有什么特色

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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2021-01-29 14:10

意大利仙粉黛葡萄酒的特点有:酒液呈深宝石红色,单宁丰富,酸度较低,酒精含量偏高,入口柔和,带有黑色水果和皮革土质的香气。在意大利仙粉黛(Zinfandel)也叫普里米蒂沃(Primitivo)。

意大利仙粉黛葡萄酒特点?有什么特色

Primitivo在Apulia地区以IGT的等级生产,除了Manduria以外,Primitivo是唯一的DOC葡萄酒。Primitivo di Manduria是由生长在Manduria及其周围的Primitivo葡萄酿制的,Manduria位于Taranto省的一个城市,面对海湾,Primitivo葡萄酒在客观上比其他IGT Primitivo葡萄酒高出一步,它们有更多的优雅和结构,通常达到ABV 16%以上,取决于年份。

在19世纪早期,这一品种也以仙粉黛(Zinfandel)的名字被引入美国,在那里它被证明是非常成功的,但直到DNA分析表明Zinfandel和Primitivo实际上是同一个品种时,它才被发现。

Primitivo葡萄生产出非常强烈的深宝石红葡萄酒,带有辛辣和果香味。口感温暖,柔软,单宁丰富,结构持久,酒精含量高。

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