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红酒可以冷藏后再喝吗?

最佳答案
闫臻Julie
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
2021-02-20 14:31

红酒可以冷藏后再喝。红葡萄酒的最佳侍酒温度在10-18摄氏度之间,天气稍热的时候,室内温度都会高于这个温度,因此可以把红酒放入冰箱冷藏后再饮用,风味更佳。

红酒可以冷藏后再喝吗?

供应葡萄酒的温度会严重影响它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能会失去其应有的味道,当红酒被供应得太暖时,它们的味道会因为酒精的边缘而不平衡。如果酒喝得太冷,那么香气和味道就会被抑制和减弱,对于红葡萄酒来说,单宁可能会显得粗糙和酸涩。

葡萄酒的最佳温度是多少?

红葡萄酒供应温度

中度至浓郁的红酒,如赤霞珠和西拉,应该在15-18度之间饮用。

像黑皮诺和佳美这样的淡味红酒最好在12-14度的温度下饮用。

白葡萄酒供应温度

像霞多丽酒和维欧尼酒这样浓郁的橡木白葡萄酒的完美上菜温度为10-14度。

淡至中度酒体的白葡萄酒,如长相思和灰皮诺,应该在7-10度的温度下饮用。

香槟和起泡酒供应温度

香槟、普罗塞克、起泡酒和甜葡萄酒应该冷藏良好,在4-7度的温度下供应。

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