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新世界旧世界红酒如何区分?

最佳答案
谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
2021-09-14 15:05

新世界旧世界红酒可以用产区和风格区分,一般欧洲传统的酿酒国家,如法国、意大利等都属于旧世界葡萄酒国家;一般除了欧洲葡萄酒国家,其它酿酒国家的葡萄酒都称作新世界葡萄酒。

新世界旧世界红酒如何区分?

最简单的方法来解释两者的区别是,旧世界的葡萄酒是传统酿造的,来自欧洲,而新世界的葡萄酒来自非欧洲世界的其他地方,并根据酿造葡萄酒的葡萄的具体类型进行分类。

什么是旧世界葡萄酒?

旧世界葡萄酒是指来自“原始”葡萄酒产区和欧洲国家的葡萄酒。

世界五大葡萄酒生产国分别是:意大利、法国、西班牙、德国和葡萄牙

旧世界的葡萄酒生产商更注重葡萄种植的次区域,以及传统的酿酒方法。你可能会发现在法国生产的霞多丽葡萄有多种名字,这取决于生产商、地区和酒的风格。“旧世界”国家在种植葡萄和酿造葡萄酒时都有严格的规章制度,许多葡萄酒标签上都有关于葡萄酒成分、产地和质量的提示。

关于旧世界葡萄酒的速记

葡萄酒的生产风格是由“风土”和结构驱动的。

芳香和风味是由风土环境(泥土、矿物)和花香所驱动的,由水果特性来支持。

一套严格的规则,关于什么可以种植,植物的密度,植物的训练和修剪,成熟,产量,酿酒技术,和使用橡木。

传统几乎总是胜过技术,尽管现代风格的生产者正在利用现有的资源。

什么是新世界葡萄酒?

新世界葡萄酒来自欧洲以外的地区。

新世界五大葡萄酒生产国分别是:美国、中国、阿根廷、智利和澳大利亚

关于新世界葡萄酒的速记

葡萄品种是最重要的,有一个趋势的风土和sub-GI识别

香气和味道是由水果驱动的,其次是来自土壤和矿物等土壤的特性。

对产量、葡萄品种和生产技术的规定远不如旧世界地区严格。

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