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在家快速醒酒的方法?

最佳答案
谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
2021-09-15 13:52

在家快速醒酒的方法是把红酒倒入醒酒器,或一些宽度窄口的干净容器,也可以直接用红酒杯醒酒。醒酒是为让红酒与空气发生氧化反应,让红酒达到最佳品尝的状态,便于欣赏红酒的风味。

在家快速醒酒的方法?

醒酒,其实就是让葡萄酒暴露于空气之下,加速其氧化过程。然而葡萄酒与氧气之间的关系十分复杂。在葡萄酒熟成以及陈年过程中,少量的氧气有利于葡萄酒的演化,这些氧气来源于装瓶这一工序,终存在于酒液或瓶口处,但如果瓶内的氧气过多,葡萄酒就会被氧化。

葡萄酒醒酒一般是把红酒倒入醒酒器中,醒酒器是一个有着大肚子和小脖子的容器,可以增加红酒和氧气的接触面积,同时不让红酒香气容易消散。用醒酒器还能分开陈年葡萄酒的沉淀物,从而不会影响到葡萄酒的口感。

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