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干邑白兰地和威士忌的区别?

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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2021-10-13 11:47

干邑白兰地和威士忌的区别是酿酒原料和产区不同。干邑白兰地是使用葡萄为原料制成,且只能在法国干邑区生产;威士忌是使用大麦、玉米等谷物为原料制成,世界各地都可以生产威士忌。

干邑白兰地和威士忌的区别?

干邑白兰地

白兰地是一种烈性酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地尤为世界驰名。

干邑是一种白兰地,干邑也是法国的一个地区。这种特殊的白兰地因其强烈的口感和香气而在世界各地很受欢迎。这可能与该地区肥沃的土壤或白兰地的加工方式有关。干邑本质上是一种蒸馏酒,在木桶中陈酿至少两年。这种白兰地经过特殊的酿造过程。葡萄酿制的葡萄酒在铜壶中蒸馏两次,然后在橡木桶中陈酿至少两年。并非所有白兰地都是干邑,只有法国产的干邑地区出产的白兰地才被称为干邑。

威士忌

威士忌是由发酵谷物制成的蒸馏酒,包括大麦、玉米、黑麦和小麦。它通常在木桶中陈酿,通常用烧焦的白橡木陈酿。

威士忌生产的基本过程在过去的200年里没有改变。技术的进步使酿酒商能够控制这一过程的各个方面,但是基本原理(水、大麦和酵母的使用)和当地法律设法保留了这种迷人饮料最初流行的原始配方。

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