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茅台王子酒和飞天茅台区别?

最佳答案
温思婷
龙程酒业 高级品酒师
2021-11-26 16:35

茅台王子酒和飞天茅台区别是酿造工艺不同。飞天茅台酒属于坤沙酒,使用完整高粱,经九次蒸煮得到的酒液,品质较高;而茅台王子酒属于翻沙酒,使用9次蒸煮后的酒糟,加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。

茅台王子酒和飞天茅台区别?

茅台王子酒和飞天茅台区别

口感

飞天茅台酱香浓郁突出,口感细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香,入口满口酸,喝后不上头,不口干,醉后醒酒也快,颜色透明微黄。

茅台王子酒酱香味比飞天茅台要稍淡,口感偏苦,酒体丰满醇和,回味悠长,空杯留香,口感更加偏向茅台。

存放时间

飞天茅台酒的基酒一般是要存放五年以上才能勾兑出厂。

王子酒基酒一般需要存放三年,王子酒的勾兑添加的老酒没有茅台酒多。

工艺

飞天茅台酒是传统的大曲酱香型白酒,它是严格按照传统的酿造工艺进行生产的,原料高粱的破碎率小于20%,生产周期长达一年,出酒率低,酒质最好,是将原料高粱经过9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,并经过5年以上的存放和勾兑才能出厂,是坤沙酒。

而茅台王子酒工艺就相对简单了,使用9次蒸煮后的酒糟,加入一些新高粱和新曲药后酿造,出酒率高,品质一般,一般烤三次左右就能把粮食中的酒取完,生产成本相对较低,属于翻沙生产工艺。

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