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葡萄酒打开后多久变质?

最佳答案
易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2023-05-08 11:27

葡萄酒打开一周后开始变质。葡萄酒在打开后,酒液就开始发生氧化反应,适当的氧化可以让葡萄酒风味更佳,而过度氧化则会使酒液醋化变酸,一般葡萄酒打开一周左右就会氧化过度。

葡萄酒打开后多久变质?

葡萄酒是一种活的饮料,会随着时间而改变。打开酒瓶后,当氧气与葡萄酒接触长时间后,它会改变葡萄酒的颜色,降低葡萄酒的香气,使葡萄酒的味道变淡。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里,创造了一个气密的空间,让葡萄酒很少或者没有氧气,从而保存了它。然而,当你打开软木塞时,空气会到达葡萄酒,并立即开始变质。

开瓶后葡萄酒保存多久

冰箱冷藏可以放1周

红酒开瓶后没喝完,把软木塞塞回,酒瓶直立摆放,在冰箱中冷藏保存1周。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味。冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味。

常温可以放1-3天

酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天,酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。

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