克拉伦登山酒庄文化历史介绍

罗马•布里泰斯克是麦克拉伦山谷一位具有传奇色彩的酿酒师，他坚持用老葡萄园区的葡萄自然酿酒。虽然他也认真酿一些美乐和赤霞珠，不过歌海娜和席拉才是世界顶级的。

他的酿酒哲学也是低产量、尽量减少人为干预并尊重葡萄园、葡萄和年份的特色。他说与散布在麦克拉伦山谷的很多高科技、现代化的酒庄相比，自己的酒庄就像是葡萄栽培的"侏罗纪公园"。

布里泰斯克钟爱法国名酒，他在法国待了很长一段时间，品尝过最好的席拉和歌海娜，以及赤霞珠和美乐。很明显，法国葡萄酒是他的参照，也正因为如此，他才选择用法国橡木桶，而不是美国橡木桶陈化葡萄酒。尽管后者在南澳大利亚非常流行。

新橡木的使用比例各不相同，歌海娜是30% ,席拉较高，其中旗舰酒艾斯崔丽丝席拉最高，达到了 100%。他所酿制的葡萄酒融合了典雅和澳大利亚酒的强烈，而且对于这样成熟和浓稠的葡萄酒来说. 它们的陈化潜力非比寻常。

布里泰斯克很少得到澳大利亚媒体的赞扬，主要是因为他的倔强，以及对这种被澳大利亚大型酒厂出资购买的媒体的轻蔑。除此之外，只要品尝过一次克拉伦登山酒庄酿制的葡萄酒，你就会更加懂得布里泰斯克，这位对工作充满热情、对传统工艺倍加推崇的酿酒者，他通过认真地工作，实现了典雅和强烈的统一。