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德国葡萄酒等级制度如何分级的?

2017-08-16 18:12:14 来源: 葡萄酒网
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德国葡萄酒等级划分制度是比较独特的,为什么德国的等级制度与法国其它国家的不同?有哪些特性呢?下面就来看看德国葡萄酒等级制度如何分级的?

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德国葡萄酒等级划分制度是比较独特的,为什么德国的等级制度与法国其它国家的不同?有哪些特性呢?下面就来看看德国葡萄酒等级制度如何分级的?

德国葡萄酒等级制度如何分级的?

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德国葡萄酒的等级是根据葡萄在进行采摘的时候,当时葡萄成熟度来进行分类的,这种分级方式与其它旧世界的国家有明显的不同,最大的原因就是因为气候的寒冷而导致的,由于葡萄的成熟度对葡萄酒的品种影响很大。而对于高质量的葡萄酒来说,葡萄的成熟度都是会在酒标上进行标示,现在在世界上的葡萄酒就只有两个国家会在酒标标示这些信息,就是德国以及奥地利国家。

目前,德国葡萄酒共分为 4 个等级,由低到高为:

日常餐酒(Deutscher Wein)

地区餐酒(Landwein)

优质葡萄酒(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete,简称 QbA)

高级优质葡萄酒(Qualitaswein mit Pradikat,简称 QmP,2007 年更名为 Pradikatswein)

需注意的是,VDP是指德国名庄联盟(Verband Deutscher Qualitats-und Pradikatsweinguter),它囊括了德国顶级的酒庄,所产的葡萄酒品质十分卓越。

德国一般顶级的甜型葡萄酒可以说都是采用雷司令葡萄品种酿制的,但是冰酒却不一定了,有的时候可能还会采用红葡萄品种的黑比诺进行酿制。此外,因为气候寒冷的原因,如果年份在一般的情况下,酒庄通常会选择酿造比较清淡、酸度高、回味较短的QbA和Kabinett等级的酒,只有在遇到好年份的情况下才会酿制更高等级的酒。

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