翻身农民把歌唱：中级庄的历史是怎么来的？

中级酒庄(Crus-Bourgeois)是葡萄酒世界里面一个神奇的存在。在说这个神奇宝贝之前，我们必须先聊一下她的前辈、大哥、榜样、竞品，也是启蒙者：列级名庄(Grand Cru Classé)。

大家都听说过的拉菲古堡就被我们称为列级名庄(Grand Cru Classé)，而且排名第一。那是距今160多年前的1855年4月18日，巴黎举行世博会，来自波尔多镇的人应国王拿破仑三世的要求，发布了世界上第一份酒庄排名，史称“1855年分级制度”。

这个排名有2个特点，1是有前瞻性，要知道那可是中国清朝咸丰五年，太平天国正当红，石达开小鲜肉那年更是大败了曾国藩老腊肉。法国的年景也不好，工业革命的浪潮汹涌而来，而法国浪的并不好，却有兴致选美，有点姜文电影《一步之遥》里乱世选皇后的意思。

2是有公正性，当时排名的依据是公开市场均价，最贵的酒就是1级庄，以此类推到5级庄，那个年代，价格能在很大程度上反应价值和品质，没有条子，没有黑幕，因此也算是很公平了。

当年的世博会

1855年分级制度延传至今，依然是全世界最有影响力、最成功的一次“葡萄酒选美大赛”，而且这一评选结果还是终身世袭制的，等于你1855年的时候是一级庄，那么无论品质、世道、天道怎么轮回，你世世代代都是一级庄，羡煞了旁人。

由于1855年选美比赛的“候选人户口限制”，当时只涵盖了波尔多3个村：梅多克(Medoc)、苏岱(Sauternes)和巴萨克(Barsac)。陆陆续续的，波尔多其他几个村的人也推出自己的选美比赛，于是圣埃米利永村(Saint Emilion)选出了82家列级名庄，格拉芙村(Graves)选出了16家列级名庄；

圣埃米利永村82家名庄列表

加上之前的88家，我们可以理解的是整个波尔多一共有186家列级名庄，无论承认与否，这186家佳丽沿袭了波尔多的历史，继承了波尔多酿酒的传统，开拓了波尔多的品牌，是波尔多，乃至全世界最优秀的酒庄。

中级酒庄又是什么鬼？

中级庄官方的定义是：“中级名庄，一个可以追溯至中世纪的传承。

中产者（Bourgeois）这一名词的原意是指在波尔多城居住的居民，以商人和手工业者为主。他们在英王的统治下，拥有许多权利，甚至是特权。其中一项就是他们拥有在当地出售或是出口自酿葡萄酒的免税权。到了十五世纪，波尔多的中产阶级借由国际贸易创造了财富。之后，他们购得了这一地区最为优质的土地，这些地方就被称为“中产者的酒庄”，之后演变为“中级名庄”。”

小贴士：关于中级庄的4个一定

1.中级庄一定是干红；

2.中级庄一定来自于梅多克村；

3.中级庄一定是之前没有选上过列级庄的；

4.中级庄一定是经过橡木桶陈酿的；

中级庄顾名思义就是中产阶级酒庄，在梅多克这个村里，资产阶级太多了，比如罗斯柴尔德家族2大分支拥有的拉菲古堡和木桐城堡、希腊船王的玛歌酒庄、巴黎春天和Gucci老板的拉图城堡、世界第一大保险公司安盛的男爵酒庄.......权贵扎堆，中产阶级要出头真的好难。

于是，为了得到了市场和消费者的认可，他们也学着办了一个选美比赛，选出了他们当中的佼佼者，称为“中级名庄”，一共200多家（每年有变动，2011年份有256个酒庄入选，2012年份则有267个酒庄）。

阵容强大的中级酒庄

状元：特级中级酒庄（Cru Bourgeois Exceptionnel）

榜眼：优级中级酒庄（Cru Bourgeois Superieur）

探花：普通中级酒庄（Cru Bourgeois）

＊新的分级制度将从2017年份的葡萄酒开始评选，然后名单到2020年会正式亮相。