春之灵鸟酒庄Bellbird Spring

酒庄介绍

春之灵鸟酒庄是一个小型的，有机认证的葡萄酒庄，位于新西兰南岛的怀帕拉山谷地区。

它能酿制优雅而强有力的黑比诺，以及以灰比诺和长相思为主的质感良好的白葡萄酒。近年来，它在各种不同的产品(以新西兰为背景)上获得了一批追随者。

非传统的瓶装酒包括Aeris系列，一种用苏纱陈酿两年的灰比诺，然后再在氧化桶中陈酿四年。汝拉葡萄酒可能是最接近的风格，但怀帕拉葡萄酒有更多的水果重量。虽然它像阿蒙提拉多雪利酒一样有坚果味，但它不是加强酒。然而，由于蒸发，它的酒精含量仍然达到17.5%。

两种甜葡萄酒是以法国南部的Vin Doux Nature风格酿造的。Muté Les Epices由雷司令、琼瑶浆和马斯喀特这三个芳香三重奏酿制而成。Muté L'Alouette是100%的长相思葡萄酒。

两者都配有庄园自己的蒸馏白白兰地。这款酒有两种瓶装版本，一种是平滑的eaux-de-vie风格，被称为Aqua Vitae，另一种是类似格拉巴酒的Rustico。

传统的葡萄酒是用传统的方法制成的，如整束压酒，并在老橡木桶中与本地酵母发酵。系列包括质感丰富的Block Eight长相思和两款强有力的灰比诺葡萄酒，一种是干型的，而Block Eight是中等甜度的。

还有两个单一葡萄园的黑比诺葡萄酒。位于Glasnevin砾石上的River Terrace系列略显柔软和成熟，而Block Eight系列的结构更加有力。这两款酒都是在新旧法国橡木桶中陈酿12个月。