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  • 卡波艾里西欧酒庄Campo Eliseo

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    卡波艾里西欧酒庄Campo Eliseo
  • 西班牙
  • 酒庄简介 PRODUCER DETAIL
  • 酒庄拥有者 Winery owner
    米歇尔·罗兰(Michel Rolland)、丹妮·罗兰(Dany Rolland)和弗朗索瓦·卢顿(Francois Lurton)
  • 所在地区 Located in the area
    托罗
  • 年产量 Annual output
    15,000瓶
  • 平均葡萄树龄 Average vine age
    30年
  • 土壤类型 Soil types
    砂质黏土
  • 葡萄采摘方式 Grape picking
    人工采摘

酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

历史发展

就像前面所提到的,我1947年出生在利布恩(LIBOURNAIS)的一个小诊所里,那里距离葡萄酒产区柏美洛(POMEROL)400米,离梅耶(MAILLET)四公里。

卡波艾里西欧酒庄

这一时期,我们全家人都住在梅耶(MAILLET)。因为我的祖父多年来一直以邦巴斯德(LE BON PASTEUR)的名义,出售葡萄酒,所以我们在当地都说“去帮巴斯德(LE BON PASTEUR)那儿”,而不说“去梅耶(MAILLET)”。然而,对我而言,那儿永远都是梅耶(MAILLET)。我在那儿长大,曾经和我兄弟一起玩,曾经和祖父一起在葡萄园里巡视……那儿有我的童年,那里的气息和味道让我终生难以忘怀,那里每一天的生活都被镶嵌在了家庭式的和乡村式的氛围中。

那是一段无忧无虑的时光。只有我的父母会有所担忧,就像往年一样,他们随着季节的变迁,关注霜冻、开花、炎夏、寒冬、雨水、腐烂等等情况。所有这些担忧共同困扰着那时候的酿酒师,在今天却不是酿酒师们所担心的。

随后到来的是学生时代。我就读于一所离家一公里左右的学校。我们一起穿过田野、草丛、树林,周围有各种各样的昆虫,五颜六色、香气各异的鲜花,有各种鸟儿的鸣唱声,在大自然的怀抱里我们愉快地一起去上学。我们一路下行来到一条名为巴赫巴内(BARBANNE)的小溪,这条小溪将柏美洛(POMEROL)与拉兰德柏美洛(LALANDE DE POMEROL)一分为二,然后我们再上行来到内阿克(NEAC)教堂,学校就位于这座教堂旁。海娜(RAYNAL)女士,我的第一位小学老师,就在学校里等我们。在那些夹杂着风雨、严寒的日子美好日子的回忆中,我记得当时我的一个很高大强壮的邻居,曾把我从家一直背到学校。

我所有童年都沉浸在大自然里,这或许可以解释我对土地的发自内心的热爱,尤其是对葡萄文化的热爱。甚至当我的父母在我青少年时期为了我和哥哥能更方便地去上学,决定搬到“城里”住的时候,我们在学校放假时也会在我父亲的葡萄园子里度过整个假期,而也就是那个葡萄园启发了我的葡萄文化。

就像在那个年代人们的习惯一样,在一个农民家里,如果有两个孩子,大孩子一般致力于学习,而小一点的孩子——通常被认为是有点迟钝的,往往从事葡萄园栽培种植。于是,我就是在一所农业中学即葡萄栽培学校的葡萄酒工艺学院学习。

我只是在假期期间在葡萄园短暂工作过。工作很辛苦,但是很锻炼人。我经常采摘葡萄。对我来说,这真是一个永久的节日,因为在这个时候,大家邀请朋友白天一起工作,晚上彻夜一起狂欢!我父亲警惕地监督着所有人,但是我敢保证,在他严厉的表情背后,大家还是会开玩笑,玩得很开心。妈妈指挥厨房那边。那时我们吃的那些菜,像火腿汤、扁豆红肠、母鸡炖米饭还有鳕鱼等等,这些有些油腻但很美味的农家菜,如今都吃不到了,当下时代,只剩下几粒冒着热气的四季豆还在我们的盘子里耀武扬威!

虽然没有那么精致,但是很正式,每年十五天的狂欢让所有参与的人都非常兴奋。在上个世纪的六十年代,要不是我家葡萄园需要人手,我永远都不会成为一名葡萄酒工艺师。这就是我的命运啊……

后来,就是因为我去了波尔多学院学习,于1968年,我遇见了我的妻子丹尼。我们再也没有离开过对方,直到今天,我们也为我们的事业一起不懈奋斗。 那个时候,也就是每周一贝诺(PEYNAUD)(法国葡萄酒界著名学者,已去世)教授的课,今天这门课程被授予学位。我首先说服了我哥哥,他是学法律的,然后说服了我父亲来和我一起听贝诺(PEYNAUD)教授的课——这真的是很难的一件事,后来,他们深深喜爱上了这些课程。贝诺(PEYNAUD)教授是第一位用毫不夸张、毫无修饰,毫无高深晦涩的语言,毫无今天那些荒唐可笑的形容词的方式,开展葡萄酒方面讲座的人。他的谈话都是平易近人的,用词简单浅显,并擅长用最简洁的语言表达其强烈的感受和愉悦之情。他懂得品尝,并不仅仅浅尝辄止。这的确是一位很有能力的人。之后,我有幸在利布恩(LIBOURNAIS)的一些酒庄里偶尔碰见过他,但是,我很抱歉,因为我没有经常去看望他。我非常遗憾,因为人们总是会为没有把更多的精力投入到那些易逝的宝贵的时光中而遗憾……

成为了葡萄酒工艺师的丹尼和我,遇到了西维尔(CHEVRIER)夫妇,他们是利布恩(LIBOURNE)一家重要研究性实验室的负责人。他们没有孩子,所以想找到继承人。我们第一次会面的时间是在1973年6月,经过八个小时的长谈,我们当即决定(在早上6点)从9月1日起搬进实验室,也就是在不到三个月后,我们成为了实验室的会员。

实验室位于利布恩小城(LIBOURNE)一座豪华漂亮的楼里,这座楼曾经是吉伦特派的聚居地。这个地方并不是专为实验一类活动而设计建造的,但是在那个时期,葡萄酒工艺师更是医生,而非提出建议的人,而我们呢,也仅仅处在20世纪最后那三十年葡萄酒工艺最大性投资的开始。

我们和我们的会员亲如一家。舍吴(CHEVIER)先生痴迷于化学和分析,而我呢,已经沉浸在葡萄和葡萄酒的海洋中……我记得我品尝过所有在实验室里出现过的样品。葡萄酒工艺学家简直就是药铺里的小伙计而非在土地上劳作的果农。

1973年11月,我们大女儿斯帝芬尼(STÉPHANIE)出生了。我们的家庭生活气息更浓了,也都在学习葡萄酒这个行业。我开始开着我的“单峰驼”——一辆夏天很强劲而冬天和雨天又很可怕的休闲式小汽车,去拜访一些葡萄庄园主,并试着给出没有人准备听的我自己的建议和意见,那个时候还没有配备酒窖......人们只是忍受着而没有想去改进,这有些让人沮丧,但是实践就是学校啊!那是现代葡萄酒酿造工艺兴起之初,酒庄主们并没有意识到这样科学的接触会给他们带来某些新的东西,同样,和存放桶装酒的酒库主们接触也没有使他们想到这会夺走他们的工作…… 后来看,这种方式是很有意义的,但是在当时非常艰难。我们那么年轻,快乐地生活在我们的小家庭圈子里。再后来,我们和我们的同事志同道合,这些同事大部分都和我们相处了三十多年,像微安(VIVIANE COSTAS),1974年来到实验室;伊吾(YVETTE PASQUIER),从1979年来成为了我的秘书,以及其他在实验室工作了二十余年的朋友们。

实验室占据了我很多时间。但我夏天会去度假,冬天去山里,我还玩乒乓球。我过着平凡舒适的生活,直到有一天父亲的去世打破了这一切。

当时是1979年,我哥哥是位律师,于是站在母亲这边,我接过了家庭庄园的管辖权。二三年后,尤其是从1982年后,我发现自己必须做出抉择了:是同时管理利布恩(LIBOURNE)的实验室和家族庄园,还是发展葡萄酒工艺咨询师领域。

一直到1985年,我将做出第一次真正意义上的取舍,但后来,完全颠覆了。有人邀请我去加利福尼亚,和其他庄园主一起研究优化平衡当地葡萄酒产业潜力的方法途径。因为都是年轻人参与,而我也想去旅行以丰富我的知识,于是这次研究之行成为了我游遍四大洲,在一百五十多个不同的庄园参观的咨询师生活的开端。在这场旅行中,我碰到过很多非常棒的人,品尝了各种环境各种气候各种文化下生长出来的葡萄。这真是一次十分专业的冒险,让我发现了一个非同寻常的世界!

当然,丹尼在家管理葡萄园和实验室,而且,我们于1986年买下了(FONTENIL),并从1997年起就住在那儿。也是在这个时期,我们在把实验室搬到卡首(CATUSSEAU)时,找到了我们庞马洛的根源;慢慢地,一座新的建筑拔地而起,新的年轻的葡萄酒工艺学家们加入到我们的机构中来了。

然而,随后几年,我的工作时间越来越长,因为有很多日常事务占据了我的精力,还有很多要品尝的东西,还要做很多研究。孩子们都渐渐长大了。史蒂芬妮在学完商业学后,表现出了管理我们的家族企业的能力。小女儿玛丽,把她的美术设计天赋投入到我们企业的形象设计等方面中。

同时,酿酒学也发生了巨大的革新并成为一门顶级技术。我曾去给加利福尼亚提供建议,但我并没有丢弃波尔多,这个我曾以两种途径锻炼自己的地方——一个当然是我的家乡利布恩(LIBOURNAIS),另一个是在格拉夫(GRAVES)和梅多克(MEDOC)酒庄。这是一种饱含激情的生活,在葡萄和葡萄酒之间。但是从此以后我就很少有时间去度假了,并且我要学习英语和西班牙语。我的计划有一点麻烦,例如有太多时间花在了车上或者飞机上,以至于我从来都不敢去想象,只能偶尔去想一想. 很多人问我成功的窍门, 期待幸运是否可以成功,窍门就是要有很多激情和好奇,尤其不要忘了加班工作……!!

葡萄园风土

“产区”的概念一直都有,相反,“适合葡萄生长的土地”的概念却是最近才出现的,然而它已经占据了主流。事实上,当我们自问为什么有些葡萄酒优于其他葡萄酒时,我们就会涉及到“葡萄生长的土地”这一概念。当然,会受到一些人的文化习惯、思维方式和传统的影响,但是随着时间的推移,某些思想会逐步成为主流。

可以说,“风土”是土壤,气候的统称,人们可以根据风土的质量与需求对葡萄的酿造进行规划。

酿酒

我们是丹尼和米歇尔.罗兰,葡萄酒工艺学专家兼农民,凭借着我们的热情和经验,将几位法国和外国酿造师的家庭葡萄酒文化遗产融合并加以丰富为一个整体,命名为“罗兰经典集”。

罗兰经典集,是对来自波尔多右岸的五款葡萄酒的总称。罗兰家族诞生于柏美洛(POMEROL),随着我们职业旅行过程中对别处产生的热情而得以丰富拓展我们的葡萄酒:从新世界的葡萄酒作品到三款阿根廷著名葡萄酒,从两款南非葡萄酒到西班牙的酒类,或许明天,还有其他动人的葡萄酒原地灵感发现。

从葡萄酒酿造到出售,从原材料到成品,罗兰经典集系列都是作为一个家族式的整体来组织并相互协调。

相互尊重、感性、赋予文化、开放的思想、热情,这些理念也被融合在这个大家庭里。

欢迎来到我们的葡萄酒王国,这也是一次世界性葡萄酒之旅,这会使您接触到罗兰家族的历史与其发现,就像一本连环画册一样将各色照片呈现在您面前。

无论它是作为一种连接桥梁还是同一种热情的传导途径,它都会引起您的好奇,让您渴望了解和品尝葡萄酒这一追求质量和种类繁多的产品!