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  • 卡里尼酒庄Carini Winery

  • 卡里尼酒庄Carini Winery
    卡里尼酒庄Carini Winery
  • 美国
  • 酒庄简介 PRODUCER DETAIL
  • 酒庄拥有者 Winery owner
    卡里尼(Carini)夫妇
  • 所在地区 Located in the area
    加利福尼亚州
  • 葡萄采摘方式 Grape picking
    人工采摘

酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

酒庄介绍

我的家族酿酒已经有5代了。从西西里岛开始,一直到美国,我的家人在20世纪40年代移民到美国。这只是我们对葡萄酒热情的最新体现。我是第六代,而第七代的开端也很不错。我们的血液里流淌着葡萄酒,一直都是这样。

卡里尼酒庄

2000年,我在加州胡帕的一个葡萄园遇到了Shawnee。那年晚些时候,我们成立了卡里尼酒庄。事实证明,我们是在密歇根湖的对面长大的。先是我的伴侣,然后是我的妻子,从那以后我们就形影不离了。在家里,在酿酒厂,或者在路上,我们一起工作,一起玩耍。2002年,我们有了五个孩子中的第一个。生活是不间断的,充满了各种活动。2004年,我们把我们自己和葡萄酒搬到了现在的位置,在加州三一县的Peanut。在荒野的包围下,我们养育家庭,生活,酿造葡萄酒。

我们并不试图复制任何东西;我们的目标是制作出完全不同的、比你所品尝过的任何葡萄酒都更有意义的葡萄酒。我们努力的基础是获得生理成熟的水果,只有最好的和最培育的葡萄园在加州。我们精心选择我们的葡萄园,考虑到土壤,气候,阳光照射,葡萄品种,耕作实践和历史。

当水果来到我们身边时,我们酿造葡萄酒;不要添加任何东西(水、酸、酶、增色剂),也不要带走任何东西(离心、精炼或过滤)。这些葡萄酒都是它们的时代和产地的真实写照。大多数的葡萄酒决策严格地基于感官评价和直觉,而不是实验室分析和配方。我并不是一个受过专业训练,拥有葡萄酒学或葡萄栽培学位的毕业生。我接受的培训包括与我最欣赏的葡萄酒的主人一起工作,不断地学习,无休止地评估葡萄酒,有时还会进行大量的试错。我们努力酿造我们喜欢喝的葡萄酒,并与他人分享。

我们的业务是低技术、旧世界式的,规模很小。一切都是由我们中的一个人亲手完成的。我们开着卡车去买水果,捣碎,打孔,装瓶,贴上标签。

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