宝士格酒庄Chateau Bouscautu Bouscaut

酒庄简介

宝士格酒庄葡萄园的历史可以追溯到16世纪，所以我们得知这个酒庄的历史悠久。刚成立之际，酒庄的名字叫做“奥特鲁顿（Haut Truchon）。直到1929年才正式更名为宝士格酒庄。

1960年的一场大火摧毁了原来的宝士格酒庄，当时只烧剩下酒窖。

维克多·帕拉斯（Victor Place）作为当时的酒庄庄主，他按照最初的规格重建了整个庄园。这是一项了不起的工程，尤其是在经济困难时期。1968年，维克多·帕拉斯（Victor Place）将宝士格酒庄卖给了一群来自纽约的投资者，并将其更名为Wohlstetter Sloan。

当时，酒庄的新庄主并没有住在佩萨克-雷奥良Pessac Leognan)，但是他们做了一个明智的决定——聘请了侯伯王酒庄庄主让·伯纳德·德尔马斯(Jean-Bernard Delmas)来经营酒庄。吕西安·露桐（Lucien Lurton）是一位著名的波尔多葡萄酒酿造商，他在1979年买下了宝士格酒庄。

吕西安·露桐（Lucien Lurton）的女儿索菲亚·露桐（Sophie Lurton）自2002年以来一直负责管理宝士格酒庄。宝士格酒庄一直在提高自己的酿酒技术和葡萄酒质量。2010年，他们完成了酒窖的翻新和现代化。他们还收购了拉莫宝士格城堡(Chateau Lamothe Bouscaut)。

葡萄园概述

葡萄园占地52公顷，有42公顷的葡萄树被用来酿造红酒。种植了50%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、42%的梅洛(Merlot)、7%的马尔贝克(Malbec)和1%的小维多(Petit Verdot)。赤霞珠的种植比例有所增加，马尔贝克的比例也大幅提升。

另外的10公顷的葡萄种植了55%的长相思，45%的赛美蓉和35%的长相思。长相思的种植比例有所增加。

葡萄园是一块大地块。土壤类型有砂砾、粘土、石灰石和沙土。葡萄园位于坡地上，海拔高度高达34米。

这些葡萄树的年龄都很老了，平均树龄接近40年。然而，宝士格酒庄有一些非常古老的赛美蓉葡萄树，它们拥有超过100年的历史。这个葡萄园的种植密度为每公顷7200棵。根据葡萄品种的不同，采摘葡萄的方式也不同——机器采摘和手工采摘相结合，但白葡萄通常都是手工采摘的。

酿酒工艺

葡萄酒是在恒温控制的传统水泥桶和不锈钢桶中进行的。苹果乳酸发酵是在桶中进行的。葡萄酒会在平均50%新的法国橡木桶中陈酿16个月。

宝士格酒庄的波尔多长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒要在旧法国橡木桶中酿制。赛美蓉白葡萄酒是在40%新的法国新橡木桶中酿造的，不需要苹果乳酸发酵。

每个品种的葡萄酒都会在独立的酒桶中陈酿，经过12个月的陈酿后，然后在装瓶前进行混酿。

宝士格酒庄红酒的平均年产量近1.6万箱，而白葡萄酒的平均年产量约为每年4000箱。