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  • 克拉米伦酒庄Chateau Clerc Milon

  • 克拉米伦酒庄Chateau Clerc Milon
    克拉米伦酒庄Chateau Clerc Milon
  • 法国
  • 酒庄简介 PRODUCER DETAIL
  • 酒庄拥有者 Winery owner
    罗斯柴尔德男爵集团(Baron Philippe de Rothschild S.A.)
  • 所在地区 Located in the area
    法国波雅克
  • 酒庄等级 Winery class
    1855五级庄
  • 葡萄园面积 Vineyard area
    41公顷
  • 平均葡萄树龄 Average vine age
    53年
  • 土壤类型 Soil types
    砂砾和石灰质黏土
  • 葡萄采摘方式 Grape picking
    人工采摘
  • 红葡萄比例 Grape ratio
    赤霞珠50%、梅洛37%、品丽珠10%、味而多2%、佳美娜1%

酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

1789

在18世纪,作为拉菲庄园(seigneury of Lafite)大片庄园的一部分,克拉米伦酒庄(Chateau Clerc Milon)在革命中被当作“国家资产”出售,被克拉家族收购,酒庄名中的“米伦(Milon)”来自酒庄所处小村庄的名字。

1855

在著名的1855年的酒庄等级中,克拉米伦酒庄被评为了五级庄,以表彰其在当时在梅多克酒庄(Medoc chateaux)中的精英地位。当时的葡萄园占地约30公顷(75英亩)。

1970

罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)相信它的潜力,收购了克莱克米伦酒庄(Chateau Clerc Milon)。该庄园仅占地16.5公顷(40英亩),比原来的一半多一点。

1983

克拉米伦酒庄的logo上用宝石雕刻着一对舞者,这是一位17世纪的金匠的奢华作品,陈列在木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)的葡萄酒艺术博物馆(Museum of Wine in Art)里。

2011

在2007年引入重力进料室后,2011年,克拉米伦酒庄迎来了一个3600平方米的开业仪式。建筑群包括半地下的酒桶厅、酒窖、接待室和品酒室。城堡是一座长方形的建筑,形状像一座庙宇,四周环绕着一个巨大的平台,延伸到葡萄园中。

葡萄园概述

克拉米伦酒庄(Chateau Clerc Milon)现在拥有41公顷(101英亩)的葡萄树,位于波雅克产区(Pauillac)的东北部,坐落在美丽的穆塞特峰(Mousset crest)上,俯瞰吉伦特河(Gironde)。斜坡有利于自然排水和阳光照射,而附近的河流创造了一个小气候,保护葡萄藤在春天免受霜冻的伤害,减少冰雹的风险,并在夏天带来凉爽的气候。土壤的三分之二由深层沙砾构成,覆盖在庄园东部露出的粘土-石灰石地基上。

克拉米伦酒庄

葡萄园的种植比例——赤霞珠(50%)、美乐(37%)、品丽珠(10%)、小威多(2%)和卡美乐(1%)。这些葡萄树的平均年龄是53岁,可能是梅多克树龄最高的葡萄园之一。它们大多是在无性选择发展之前种植的,代表着异常丰富的遗传资源。葡萄树密度很高,根据地块的不同,每公顷的葡萄树密度在8,500至10,000棵之间。

葡萄园采用环境友好的种植技术,尽量减少农药的使用。在葡萄园中,严密的监控和严格的地块选择与木桐罗思柴尔德(Mouton Rothschild)的做法不相上下。

克拉米伦酒庄的葡萄酒具有相当大的陈年潜力,成功地结合了砂砾和粘土石灰岩风土的特点、赤霞珠和梅鹿的优点、有着强劲和谐的酒体、丰富的丹宁和果香,克克拉米伦酒庄展示了最优秀的波雅克葡萄酒的典型优雅。

酒庄对传统的尊重、对审美和技术创新的追求。菲力菲•德•罗斯柴尔德男爵夫人(Baroness Philippine de Rothschild)秉承这些家庭价值观。克拉米伦酒庄现在不仅拥有高水平的技术设施,还拥有壮观的接待区。最重要的是,它受益于所有员工的专业知识和承诺,现在正在努力确保它作为梅多克酿酒和建筑的瑰宝的声誉。书写历史下一页的任务将落在这些男人和女人身上。

1988年,菲利普男爵去世后,葡萄园的整合工作进行得很顺利,克拉米伦酒庄重新赢得了葡萄酒爱好者的声誉。然而,技术设施仅限于一个基本的酿酒室,酒窖位于距离波雅克镇很远的地方,“城堡”只是一个小村庄的房子。因此,菲莉嫔女男爵继承父亲的事业,在她雄心勃勃的家族企业发展计划中,应该把遗产的现代化纳入其中,这是唯一正确的做法。

因此,一个新的克拉米伦酒庄分两个阶段出现,在2007年,酒庄建造了一个完全的重力进料室。在2011年,一套表面面积接近3600平方公里的建筑建成了——包括半地下的酒桶厅、酒窖、接待室和品酒室。两名设计师——舞台设计师理查德·佩杜齐(Richard Peduzzi)和建筑师伯纳德·马齐埃斯(Bernard Mazieres)——设计了一个长方形的寺庙,周围环绕着一个巨大的露台,露台通向葡萄园。所用的材料——石头、玻璃和木头——与葡萄酒的世界相呼应。

克拉米伦酒庄

酿酒工艺

克拉米伦酒庄坚持人工采摘葡萄,采摘之前工作人员会多次品尝葡萄,以确保果实达到最佳成熟度。采摘后的葡萄通常装在12千克敞口箱子中运送至酿造车间,之后进行严格的人工筛选。酒庄的酿酒车间采用重力法(Gravity Flow)运作,有助于保留葡萄天然的香气和风味,提升葡萄酒的口感。葡萄发酵过程在不锈钢罐中进行,发酵完成后的酒液会在橡木桶中熟成16至18个月,其中新桶比例为40%,熟成期间还会进行1至3次换桶(Racking)。在葡萄酒熟成时,酒窖会采用超声波加湿器将湿度维持在80%左右,温度则保持在14至16摄氏度之间。熟成过程结束后,酒庄会使用蛋清澄清再装瓶。

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