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  • 杜扎克城堡Chateau Dauzac

  • 杜扎克城堡Chateau Dauzac
    杜扎克城堡Chateau Dauzac
  • 法国
  • 酒庄简介 PRODUCER DETAIL
  • 酒庄拥有者 Winery owner
    MAIF公司和法国农业信贷集团(credit agricole grands crus)
  • 所在地区 Located in the area
    法国玛歌
  • 酒庄等级 Winery class
    1855五级庄
  • 年产量 Annual output
    18,500箱
  • 葡萄园面积 Vineyard area
    49公顷
  • 平均葡萄树龄 Average vine age
    35-40年
  • 土壤类型 Soil types
    砾石和黏土
  • 葡萄采摘方式 Grape picking
    人工采摘

酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

酒庄历史

这座列级酒庄的历史可以追溯到1622年,当时杜扎克城堡的农场归Jean Cousseau所有。1671年,他的继承人把庄园卖给了一个卡梅尔派修女团。

15年后,新主人皮埃尔·德鲁亚尔(PierreDrouillard)买下了这座庄园。德鲁亚尔家族在与著名的林奇家族结成伙伴关系后,他们将原来的农场变成了一个葡萄园。德鲁亚尔(Drouillard)和林奇(Lynch)家族是活跃的波尔多酒商,他们一起创建了杜扎克城堡。皮埃尔·德鲁亚尔于1708年去世。1783年,杜扎克城堡传给了让-巴蒂斯特·林奇(Jean-Baptiste Lynch)。

如果林奇家族的名字听起来很耳熟,那是因为他们是波雅克的靓茨伯酒庄的创始人。1863年,杜扎克城堡被卖给了纳撒尼尔·约翰斯顿三世(Nathaniel Johnston III),他是一家至今仍在经营的葡萄酒公司的老板。约翰斯顿家族还拥有圣朱利安(St. Julien)的宝嘉龙庄园和圣埃斯泰夫(St. Estephe)的飞龙世家酒庄。约翰斯顿家族专注于葡萄酒贸易,并委托欧内斯特·大卫(Ernest David)负责酿酒工作。

到19世纪末,杜扎克城堡已经成为由欧内斯特·大卫领导的葡萄酒实验室。1914年,纳撒尼尔·约翰斯顿去世,约翰斯顿一家损失惨重。到了20世纪30年代,由于无法克服大萧条带来的经济困难,他们被迫卖掉了杜扎克城堡。1939年,杜扎克城堡在拍卖会上被拍卖。

新老板让-雅克•伯纳特(Jean-Jacques Bernat)是波尔多著名的冰淇淋制造商,当时在葡萄酒界还是个新手。但他制造冰淇淋的经验为波尔多葡萄酒酿造带来了新的想法。他通过冰块来控制发酵桶的温度,这也促进了温控发酵容器的诞生。

现代化发展

1978年9月,菲利克斯·查特利耶(Felix Chatellier)买下了酒庄并翻新了葡萄园和酿酒厂。不锈钢桶取代了旧的混凝土罐,而19世纪的地窖也装上了空调系统。

葡萄酒的制作是在Emile Peynaud教授的指导下进行的。1988年,法国互助保险公司(Mutuelle d’Assurance des Instituteurs de France,简称MAIF)收购了酒庄。2002年,杜扎克城堡的酿酒设施实现了现代化,并安装了重力基础系统。

不幸的是,在收购杜扎克城堡时,MAIF公司并不懂得如何酿造葡萄酒和正确管理庄园的员工。他们很快把管理经营权转交给了安德烈露桐集团( Andre Lurton )相应地,安德烈露桐集团也购买了42%的股份。

12年后,安德烈露桐将酒庄给了他的女儿克里斯汀·露桐·德·塞克斯(Christine Lurton de Caix,),由她负责经营酒庄。露桐家族名下还拥有其他几个波尔多酒庄,包括金露桐酒庄和拉罗维耶酒庄,它们都位于佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区。

2014年,MAIF公司决定重新接管酒庄并买回了露桐所持有的股份。2018年之前,杜扎克城堡酒庄一直由MAIF公司和法国农业信贷集团(credit agricole grands crus)所有。去年12月底,杜扎克城堡以1.3亿欧元的价格卖给了SAMSIC的创始人克里斯蒂安鲁洛(Christian Roulleau)。Samsic是一家大型商业服务公司,创建于1986年。这是他们第一次投资葡萄酒公司。

葡萄园概述

葡萄园占地45公顷种植68%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和32%的梅洛(Merlot)。这之前龙蛇朱的种植比例高达5%。但这些藤蔓已经被移走。

葡萄园是一个单独的大地块,这在玛歌产区很罕见。酒庄还在梅多克产区拥有4公顷的葡萄园。虽然杜扎克城堡拥有45公顷土地种植着葡萄树,但他们还拥有另外120公顷的农田、绿地和林地。

葡萄树的年龄保持在18到20岁之间。但有些已经有近80年的树龄了。但是他们的老藤葡萄树并没有种植在他们最好的地块上。这个葡萄园的种植密度为每公顷10000棵。

酒庄的实验室正在一个0.6公顷小地块上培育赤霞珠,这用的是没有嫁接的根茎,采用生物动力学的原理种植的。

葡萄园的底土是砾石和黏土的混合层,地理位置临近吉伦特河(Gironde)为杜扎克提供了稍微温暖的微气候。葡萄园最好的地块是在被称为拉博德高原的砾石山坡的山顶上。这片25公顷的地块是他们顶级葡萄酒的来源。

并不是所有的庄园都种上了葡萄藤。杜扎克城堡是一个值得参观的美丽庄园,这里还配备公园、湖泊和城堡周围的绿植,风景优美。

酿酒工艺

多扎克酒庄的葡萄酒是在不锈钢酒桶中恒温酿制的。乳酸发酵在罐内进行。这款葡萄酒在50%新的法国橡木桶中陈酿,平均时间为12个月。

副牌酒的名字叫做Bastide Dauzac。从2013年份开始改为Dauzac Aurore。酒庄年平均产量为约为18,500箱。此外,他们还生产了约1250箱“上梅多克”(Le Haut-Medoc de Dauzac)葡萄酒,这些葡萄来自上梅多克产区的葡萄。

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